Kako kuhati rižu kako bi je mrvili? Pravilnim receptom čak i dijete može postići učinak „zrna na zrno“. Danas ćemo govoriti o 3 načina kuhanja riže. Kliknite na onu koju trebate ići izravno na čitanje metode od interesa. Ili nastavite čitati po redu.
- Metoda 1. Basic - bez pogrešaka i svestran recept
- Metoda 2. “Metoda Pilau” je najlakši i najsušiviji način pripreme krhke riže (prikladna za sve vrste, posebno za basmati i jasmin).
- Metoda 3. "Metoda tjestenine" - kako kuhati smeđu rižu, ne smetajući količini vode.
Nema više pržene kore, nema spojene kaše ili nedovoljno kuhanih žitarica. Samo ukusna i mrvljena riža! Samo se opustite i slijedite naše upute korak po korak.
Metoda 1. Osnovni
Ova metoda je prikladna za pripremu konvencionalne riže dugog zrna i srednje zrna. Naša "formula" se malo razlikuje od većine recepata na internetu, ali vjerujte mi, to stvarno djeluje, ako točno slijedite sve upute.
- Primjerice, kuhali smo najjeftiniju rižu dugog zrna, koju smo mogli naći samo u trgovini, i koristili konvencionalnu aluminijsku posudu s tankim dnom. Rezultat je bio izvrstan!
Trebat će vam (za 3 porcije): 1 šalicu riže, 1,5 šalice vode, 1/2 čajne žličice soli i krišku maslaca.
recept:
- Stavite vodu na čir u posudi za kuhanje (sa zatvorenim poklopcem).
- Dok se voda zagrijava, rižu operite hladnom tekućom vodom, miješajući je rukama oko 10-15 minuta, tj. dok voda ne postane bistra. Tako ćete ukloniti škrob koji okreće prilog u rižinu kašu.
- Čim prokuha voda u posudi, isperite ispečenu rižu u nju, poravnajte žlicom i posolite. Dalje, smanjiti toplinu na minimum (!) I zatvoriti posudu s poklopcem. Koliko kuhati rižu? Ne više od 18-20 minuta, tj. Dok voda potpuno ne ispari.
Tijekom kuhanja riže NE trebate: a) ometati ga i b) otvoriti poklopac tave.
- Izvadite rižu iz vrućine i držite je u loncu za pirjanje s poklopcem zatvorenim još 10 minuta.
- Uklonite poklopac, dodajte komad maslaca u rižu, promiješajte i poslužite. Bon appetit!
primjedbe:
- Smeđa riža Možete kuhati na isti način, ali povećavajući vrijeme kuhanja na 35 minuta, a vrijeme "kupanja" na 15 minuta. Voda u isto vrijeme treba uzeti 2 puta više od žitarica.
- Kuhati najrazličitiju okruglu rižu, Koristite istu metodu, ali smanjiti količinu vode (za 1 šalicu riže, uzeti 1 punu 1/3 šalice vode) i smanjiti vrijeme kuhanja na 15-16 minuta.
- Pirinač Rice Najlakše je kuhati: dovoljno je jednom je oprati i ne trošiti vrijeme na "kupanje" (4. stupanj). Istina, okus riže na pari manje je izražajan.
- Umjesto pranja riže pod tekućom vodom, možete je potopiti u duboku zdjelu u najmanje tri vode, idealno u 7 voda.
Metoda 2. Uz prženje u ulju ("pilau metoda")
Svaka sorta riže kuhana ovom metodom je tako ukusna da je možete jesti bez ikakvih dodataka! Osobito je pogodan za kuhanje aromatičnih sorti - basmati i jasmina.
Trebat će vam: 1 šalica riže, 0,5 žlice soli, 1 žlica. l ulje (kremasto, maslinovo ili povrće), voda.
recept:
- Isperite rižu 10-15 minuta ispod slavine ili potopite u 7 voda kako biste isprali višak škroba.
- Stavite vodu na čir u kuhalo za vodu ili u lonac. Koliko vode trebate? Za pripremu basmati koristite 2 čaše vode za 1 šalicu žitarica, za jasmin i uobičajene sorte srednje i duge zrna - 1,5 čaše vode za 1 šalicu žitarica.
- U dubokoj tavi ili tavi s debelim dnom zagrijte maslac na srednjoj vatri dok se lagano peče. Zatim pomaknite rižu, posolite je i promiješajte. Nastavite pržiti rižu oko 2 minute, dok voda koja ostane nakon pranja ne ispari i ne otopi u ulju, a na dnu posude se pojavi škrobni film. Ne zaboravite stalno miješati žitarice.
- Pažljivo napunite rižu kipućom vodom, pokrijte posuđe poklopcem, smanjite toplinu na minimum. Vrijeme kuhanja riže treba biti 18-20 minuta (dok se voda potpuno ne upije).
- Izvadite rižu iz topline i držite je, bez otvaranja poklopca, još 10 minuta. Sada samo promiješajte posudu i poslužite.
Metoda 3. "Metoda tjestenine" za smeđu rižu
Smeđa riža se može kuhati na isti način kao što je opisano u metodi 1, ali najlakši način da se to napravi jest metoda s tjesteninom.
Sastojci (za 3 obroka): 1 šalica riže, 8 čaša vode, ½ čajne žličice soli i kriška maslaca.
recept:
- Stavite vodu na čir u posudi za kuhanje (sa zatvorenim poklopcem).
- Dok se voda zagrijava, rižu operite hladnom tekućom vodom, miješajući je rukama oko 10 minuta, tj. dok voda ne postane bistra. Dakle, uklanjate škrob, zbog čega, kada se kuha, sapi se drže zajedno.
- U kipuću vodu dodajte rižu, promiješajte je i kuhajte 33 do 35 minuta bez poklopca. Ako volite rižu više nježno, možete kuhati malo duže.
- Izvadite tavu iz vrućine i sipajte vodu kroz cjedilo s finom mrežicom kao da ste upravo kuhali ne rižu, već tjesteninu.
- Ocijedite vodu, odmah prebacite rižu natrag u vruću posudu, zatvorite je poklopcem i pustite da se žitarice “ispare” još 10 minuta.
- Na kraju posolite rižu, dodajte maslac i promiješajte. Gotovo!
(Ocijenite materijal! Već ste glasali:10 prosječna ocjena: 4,90 od 5)
Učitavanje ...
- Pileći pilaf - klasični recept s fotografskim koracima
- Kako kuhati pileća prsa - 3 recepta za svaki dan
- Klasični Olivier s kobasicom - 8-korak recept s fotografijama
- Cezar salata s piletinom - klasični recept i njegove varijacije
- Kako kuhati haringu pod krznenim kaputom - klasični recept s malim trikom
- Kako kuhati palačinke od 2 sastojka
- Ovsyanoblin i pp-palačinka - 2 recepta za svaki dan