Kako pohraniti med - pravila u 7 pitanja i odgovora, kao i 5 ideja za ukrašavanje limenki

Sadržaj

Pitanje 1. Koliko dugo se može skladištiti med?
Pitanje 2. Kristalizacija - pokazatelj loše kvalitete? A što ako se med kristalizira?
Pitanje 3. Kako pohraniti med kod kuće u malim količinama?
Pitanje 4. Mogu li u hladnjak pohraniti med?
Pitanje 5. Kako organizirati dugoročno skladištenje meda?
Pitanje 6. Kako pohraniti med u češalj?
Pitanje 7. Koji se med može pogoršati ili promijeniti?
Pitanje 8. Kako možete ukrasiti staklenke meda?

Med je proizvod koji se može i treba uskladištiti za buduću uporabu, jer može dugo ostati ukusan i zdrav. U ovom ćemo članku dati odgovore na 7 glavnih pitanja o skladištenju meda kod kuće, te vam pokazati kako ukrasiti med kao dar.

Pitanje 1. Koliko dugo se može skladištiti med?

Rok trajanja meda prema GOST-u je 1 godina (na temperaturi ne višoj od 20 stupnjeva). No, u pravim uvjetima, med se može skladištiti godinama bez gubitka okusa i korisnih svojstava.

Pitanje 2. Kristalizacija - pokazatelj loše kvalitete? A što ako se med kristalizira?

Ne, radije, naprotiv, kaže da ste kupili ne surogat, nego pravi med.

Proces kristalizacije je prirodan i neizbježan, a počinje 3 do 6 mjeseci nakon otvaranja limenke.

Ovisno o različitim čimbenicima i posebnom tretmanu, kristali mogu biti veliki, a mogu - mali.

Ako želite vratiti nekadašnju fluidnost zgusnutog meda, onda ga samo trebate zagrijati u vrućoj vodi, dok se kristali ne istope. Imajte na umu da ne trebate zagrijavati cijelu posudu, već samo količinu potrebnu u ovom trenutku. Uostalom, ova toplinska obrada donekle smanjuje kvalitetu i korisnost poslastice.

Pitanje 3. Kako pohraniti med kod kuće u malim količinama?

Ako u malim bankama kupite korisnu poslasticu i jedete je svaki dan, tada trebate znati sljedeća pravila za skladištenje meda:

Najbolji kontejner je staklena posuda (još bolje od tamnog stakla) ili od keramike s poklopcem koji dobro prianja. Kontejner i poklopac prethodno moraju biti temeljito oprani i osušeni.

Idealna temperatura je nešto hladnija od sobne temperature, odnosno +5 - +15 stupnjeva. Maksimalna dopuštena temperatura skladištenja meda - + 20 stupnjeva.
Pogodna mjesta su tamni kuhinjski ormarić, koji se nalazi daleko od peći i pećnice. Poželjno je da se ne otvara prečesto, nema unutarnje rasvjete i ne skladišti proizvode soli i oštrih mirisa. Također pogodan za pohranu meda hladnjak, dizajniran za povrće.

Najgore spremnike možemo nazvati posudom od legura željeza, cinka, olova i bakra, jer se med u njima oksidira, propada i čak postaje štetan.

Uvijek zatvorite poklopac čvrsto i nemojte dugo ostavljati staklenku. Bakterije se ne mogu lako razmnožavati u medu jer sadrži vrlo malo vode, ali zbog poklopca koji nije čvrsto zatvoren, med može početi apsorbirati vlagu iz zraka, i kao posljedica, slojeviti i fermentirati.

Pogledajte i materijal: Kako čuvati voće kod kuće - opća načela, dopis i ideje za fotografije.

Pitanje 4. Mogu li u hladnjak pohraniti med?

Da, možete, ako želite. Hladan, pa čak i smrzavajući med ne boli. Međutim, niske temperature mogu ubrzati proces kristalizacije, a osim toga, hladni med je uvijek teže koristiti.

Međutim, u spremištu za povrće, gdje temperatura vlada do +10 stupnjeva, med će se osjećati sjajno i ostati zauvijek svježe. Štoviše, neke vrste meda s vlagom većom od 21% zahtijevaju skladištenje samo u hladnjaku.

Ne zaboravite da med ne možete držati uz proizvode s jakim mirisom (riba, češnjak, luk, itd.). Čak iu zatvorenoj konzervi može apsorbirati strane mirise.

Pitanje 5. Kako organizirati dugoročno skladištenje meda?

Ako imate velike zalihe meda koje planirate skladištiti dugo vremena (od nekoliko mjeseci do nekoliko godina), možete ih samo zamrznuti.

Ako odlučite zamrznuti proizvod, pazite da odabrani spremnik ima rezervu prostora, jer se med povećava kad se smrzne.

Otopljeni med mora biti na sobnoj temperaturi, bez otvaranja spremnika.

Pitanje 6. Kako pohraniti med u češalj?

Kako pohraniti med u češalj? Zapravo, baš kao i obični med - u mraku, u hladnom iu čvrsto zatvorenim staklenim posudama. Naravno, saće se moraju rezati na komade koji mogu stati u vaše posude ili posude.

Pitanje 7. Koji se med može pogoršati ili promijeniti?

Zbog naglih promjena temperature med može mijenjati boju, neravnomjerno "slatkiš" i izgubiti dio okusa. Stoga, ako odlučite pohraniti med u hladnjak, onda ga pohranite do kraja.
Med treba biti zaštićen od svjetlosti, a osobito od izravnog sunčevog svjetla. Ako ostavite staklenku meda na svjetlu 48 sati, antibakterijski enzim inhibin koji se nalazi u njemu će se urušiti.
Ako je staklenka meda ostavljena otvorena dulje vrijeme, med će upiti vlagu iz zraka, ljuštiti i fermentirati.
Zbog dugotrajnog skladištenja, med počinje potamniti, zgusnuti i lagano promijeniti okus. Taj proces, kao i kristalizacija, prirodan je za med i ne govori o njegovoj šteti.

Pogledajte i: Vodič za pohranu 5 vrsta ulja: maslinovo, laneno, kokosovo, suncokretovo i vrhnje

Pitanje 8. Kako možete ukrasiti staklenke meda?

Med je koristan i uvijek relevantan dar. Nedavno su lijepo pakirane staklenke meda predstavljene i gostima na vjenčanjima. Prikupili smo nekoliko ideja za medene darove i poklone, koje lako možete napraviti vlastitim rukama.

Tradicionalni dekor

Vrč meda, prekriven krpom i vezan užetom ili vrpcom, izgleda vrlo slatko. Materijali za ovaj dekor je bolje koristiti prirodne materijale - pamuk, lan, čipka, obrt papir će učiniti kao dobro. Možete vezati obalu juta, konopac ili satensku vrpcu.

Može + žlica vretena

Medeni poklon neće biti samo ukusan, već i praktičan, ako ga dodate vretenom. Da biste to učinili, trebate ga vezati uz obalu na lijepoj vrpci.

Med u kukovima s čepom

Ako želite napraviti mini-darove, onda ćete morati pokupiti male staklenke, na primjer, iz dječje hrane. Međutim, možete učiniti originalnije i sipati med u čunjeve s poklopcima od plute, koji se prodaju u dućanima za ručni rad.

Jar s naljepnicom ili naljepnicom

Da bi personificirali dar od meda, dovoljno je vezati lijepu etiketu za banku ili staviti naljepnicu i, naravno, potpisati. Naljepnice i naljepnice mogu se ispisati na računalu, kupiti gotove proizvode, a možete ih rezati i ukrasiti vlastitim rukama.