Kako pohraniti povrće i zelje

Kako pohraniti povrće i zelje

Koliko, gdje i kako pohraniti povrće u stanu ovisi o tome kakvu temperaturu, razinu vlage i svjetla treba određeni tip. Na primjer, kupus i mrkva treba pohraniti u hladnjaku, a krumpir i luk treba biti pohranjeni u ladici kuhinjskog ormarića, neki proizvodi trebaju biti pohranjeni u hermetički zatvorenim spremnicima, a neki u mrežama ili papirnim vrećicama.

U ovom materijalu naći ćete korisne savjete, kao i kratku bilješku o skladištenju velikih i tjednih zaliha povrća, ljekovitog bilja i zelenila.

Neka zajednička načela

  • Držite povrće dalje od voća. Činjenica je da jabuke, kruške, banane i marelice proizvode etilen, plin koji ubrzava zrenje i kvarenje okolnog voća i povrća.
  • Pohranite rajčice, krumpire i paprike odvojeno (uključujući odvojeno jedan od drugog). Također proizvode etilen i snažno utječu na okus i kvalitetu preostalog povrća. Na primjer, pored mrkve od rajčice i cikle postat će gorak, a krumpir uz papar brzo će rasti.
  • Uvijek izrežite vrhove usjeva korijena. Prije nego što odložite mrkvu, repu, rotkvicu, repu i drugo korjenasto povrće u hladnjak, trebate rezati njihove vrhove, ostavljajući samo mali rep dugačak 2,5 cm kako bi zaštitili povrće od isušivanja. Također, prije skladištenja korijenske usjeve treba očistiti mekom četkom od ostataka zemlje.
  • Povrće i ljekovito bilje (osim zelenila) perite tek prije uporabe, a ne unaprijed. To je vrlo povoljno za pranje svih proizvoda odjednom prije stavljanja u hladnjak, ali ispada da to ubrzava propadanje biljnih proizvoda. Ali zelenilo se može prati prije skladištenja namakanjem u sudoperu s vodom.
  • Čuvajte povrće u labavim i perforiranim pakiranjima i spremnicima. Pobrinite se da vrećica za spremanje povrća ima otvore kako bi se osigurao dobar protok zraka. Voće u isto vrijeme treba biti labavo u paketu, jer što su bliže jedni drugima, brže počinju trunuti.

Pogledajte i materijal: Kako čuvati voće kod kuće - opća načela, dopis i ideje za fotografije.

Podsjetnik o skladištenju povrća

krumpir

Gdje i kako pohraniti krumpir: krumpir ne podnosi dugotrajno skladištenje u hladnjaku, jer na niskim temperaturama škrob počinje da se pretvara u šećer. No, krumpir voli tamno (u svjetlu postaje neukusan pa čak i otrovan), hladan (+ 5 ° C do + 7 ° C) i suh (ne više od 85% vlažnosti) mjesta. Stoga su za skladištenje velikih zaliha najprikladniji podrumi, smočnice, izolirane garaže ili balkoni. Male zalihe krumpira mogu se pohraniti u stanu u kuhinjskom ormaru ili, recimo, ispod sudopera. Tjedna opskrba krumpirom može živjeti na dnu police hladnjaka. Prije slanja gomolja na skladištenje, morate ih razvrstati, ostavljajući samo zdrav i jak krumpir (zimske zalihe treba sortirati još 2 puta tijekom zime).

datumi: 3 tjedna u apartmanu, i do 5-6 mjeseci - u idealnim uvjetima.

Čuvanje krumpira

krastavci

Gdje i kako pohraniti krastavce: u hladnjaku.

datumi: 5 dana.

rajčice

Gdje i kako pohraniti rajčice: na sobnoj temperaturi, na primjer, na stolu ili u ormaru.Držati rajčice u hladnjaku je nemoguće - na temperaturama ispod 10 stupnjeva, oni gube okus i postaju neukusni. Ako trebate spremiti rajčice dulje od tri dana, možete ih staviti na donju policu hladnjaka, a zatim obnoviti miris i okus držeći voće na sobnoj temperaturi oko 1 dan.

datumi: 3 dana - optimalni rok trajanja zrelih rajčica.

Vijeće: kako bi nezrele rajčice sazrjele, držite ih u papirnoj vrećici na sobnoj temperaturi (pogledajte sliku dolje).

Kako pohraniti rajčice

Češnjak

Gdje i kako pohraniti češnjak: češnjak može biti pohranjen u ormaru ili na radnoj ploči, u ostavi ili podrumu. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak. Češnjak se ne može čuvati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama brzo gubi okus i okus.

datumi: 2 mjeseca.

luk

Gdje i kako pohraniti luk: Luk se također može pohraniti u ormar ili na radnu ploču, u ormar ili podrum. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak.

Čuvanje luka

Najbolje je pohraniti luk u mrežaste vrećice (u kojima se često prodaje u trgovini) kako biste dobili ovu vrlo ventilaciju. Ako nema mreže, onda možete žutu žicu sklopiti u zdjelu i po želji pokriti tkaninom koja se može disati, ali ne i poklopcem.

Nije poželjno pohraniti cijeli luk u hladnjak, ali je bolje pohraniti narezane luk tamo i ne više od 4 dana.

datumi: 2 mjeseca.

Skladištenje luka u svežnjevima

Kupus (bijeli i crveni)

Gdje i kako pohraniti kupus: u hladnjaku, na bilo kojoj polici.

datumi: 2 tjedna.

Prokulica, Savoja i Peking kupus, cvjetača

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 1 tjedan.

mrkve

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 2 tjedna.

Slatka paprika

Gdje i kako pohraniti papar: u hladnjaku, daleko od ostatka povrća.

datumi: 1 tjedan (zelena paprika); 5 dana (crvena, žuta i narančasta paprika).

Čili (svježi)

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 2 tjedna.

Napomena: sušene paprike će se čuvati 4 mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi.

brokula

Gdje i kako pohraniti brokulu: u hladnjaku, na bilo kojoj polici.

datumi: 1 tjedan.

Cikla i njezini vrhovi

Gdje i kako pohraniti repu: u hladnjaku. Prije stavljanja vrhova u hladnjak (usput, vrlo korisno), morate rezati i sklopite zasebnu plastičnu vrećicu.

datumi: 3 tjedna, vrhovi - 3 dana.

patlidžan

Gdje i kako čuvati patlidžane: u hladnjaku.

datumi: 5 dana.

Bučice, tikvice i bundeve

Gdje i kako pohraniti tikvice: u hladnjaku, podrumu ili na drugom suhom, tamnom i hladnom mjestu.

datumi: 5 dana.

avokado

Gdje i kako pohraniti avokado: u hladnjaku.

datumi: 3 dana.

Vijeće: kako bi zreli zreli avokado, držite ga na sobnoj temperaturi u papirnoj vrećici dok se ne omekša.

artičoke

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 1 tjedan.

đumbir

Gdje i kako čuvati đumbir: u hladnjaku.

datumi: 3 tjedna.

Vijeće: Đumbir se može zamrznuti do 6 mjeseci. Ako želite ribati đumbir, nećete ga morati odmrzavati.

gljive

Gdje i kako pohraniti gljive: u hladnjak, po mogućnosti u papirnatu vrećicu.

datumi: 1 tjedan.

repa

Gdje i kako pohraniti repu: u hladnjaku.

datumi: 2 tjedna.

Vijeće: Listovi repa su vrlo korisni, pa se često koriste za pravljenje ljekovitih desukcija. Odvojite vrhove od korijena i spremite ih odvojeno u plastičnu vrećicu. Lišće će ostati svježe 3 dana.


rotkvica

Gdje i kako pohraniti rotkvice: u hladnjaku.

datumi: idealno do 3 dana, ali možda 2 tjedna.

Vijeće: uklonite listove s korijena kako biste produžili njihovu svježinu.

šparoga

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku. Prije skladištenja odrežite krajeve šparoga (vidi fotografiju), zatim ih umotajte u mokri ručnik i preklopite u plastičnu vrećicu.

datumi: 3 dana.

Odrezane šparoge

poriluk

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku. Prije skladištenja odrežite i odbacite tamnozelene vrhove porcija i ostavite korijenje netaknutim (vidi fotografiju).

datumi: 1 tjedan.

Kako pohraniti poriluk

senf

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 3 dana.

gumbo-mahune

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku, u papirnatoj vrećici.

datumi: 3 dana.

Grašak, engleski i čili

Gdje i kako pohraniti: u hladnjak, ostavljajući u mahuni dok ne konzumira.

datumi: 4 dana.

rabarbara

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 1 tjedan.

Vijeće: Listovi rabarbare ne preporučuju se jesti u velikim količinama, jer mogu biti toksični.

Šveđanin

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku ili u ormaru.

datumi: 1 tjedan - na sobnoj temperaturi, 2 tjedna - na niskoj temperaturi.

Memo za skladištenje ljekovitog i ljekovitog bilja

Zeleni (peršin i kopar)

Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku. Male gomile mogu biti pohranjene u šalicama vode kao buketi (vidi fotografiju).

datumi: 5 dana.

Kako pohraniti zelje

Luk luk

Gdje i kako pohraniti salotu: može se pohraniti u ormar ili na radnu ploču, u spremište ili podrum. Glavna stvar je da oko njega slobodno kruži zrak.

datumi: 1 mjesec.


špinat

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

Vijeće: Bez obzira na to koliko su lišće svježe, slijedite datum isteka otisnutog na pakiranju, jer se bakterije mogu razviti.

Salata od salate

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 5 dana.

Vijeće: Čak i ako listovi izgledaju svježe, slijedite datum isteka otisnut na pakiranju.

grbaštica

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 4 dana.

celer

Budući da je celer porozan, posebno je osjetljiv na upijanje mirisa iz drugih namirnica.

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 2 tjedna.

Listopadno ljekovito bilje (bosiljak, cilantro, luk, pehtra, peršin, metvica)

Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku.

datumi: 3 dana (bosiljak, cilantro, zeleni luk, estragon); 5 dana (peršin, meta).

Vijeće: Zamotajte gomilu zelenila u vlažan papirni ručnik prije nego što ga pohranite tako da ostane svježe duže.

Drvenasto bilje (ružmarin i timijan)

hladnjak: 2 tjedna.

rukolom

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 5 dana.

Radicchio salata

Gdje i kako pohraniti: u hladnjaku.

datumi: 4 dana.

komorač

Gdje i kako pohraniti zelje: u hladnjaku.

datumi: 5 dana.

I na kraju, predlažemo pronalaženje ideja o spremanju povrća u stanu i druge korisne informacije u sljedećem videu.

1 zvjezdica2 Zvjezdice3 zvjezdice4 Zvjezdice5 zvjezdica (Ocijenite materijal! Već ste glasali:8 prosječna ocjena: 4,50 od 5)
Učitavanje ...

Pogledajte i:


3 Komentari

  1. Dmitrii Vasnecov kaže

    Sada postoje hladnjaci sa svježim površinama, imam jednu s vruće točke, pa je hladno pohranjivati ​​zelje i povrće, koje su zapravo svježe dugo vremena.

  2. Anton Ivankov kaže

    održava se moja optimalna vlaga u komorama. zahvaljujući tome, povrće, voće, i ne samo, savršeno su pohranjeni!

  3. Dasha kaže

    U mom whirlpoolu ne postoji samo zona svježine, nego i svježa kutija i mogućnost brzog zamrzavanja) I čak i posebna polica za vino)) Ako tražite detaljnije upute, vjerojatno ćete naći nešto drugo zanimljivo)

Dodajte komentar

Vaša e-pošta neće biti objavljena.