Kako odabrati pećnicu u 9 koraka

Električne peći su oko 90% svih modela pećnica na tržištu. Čak su opremljeni i plinskim pećima, jer za to postoje najmanje 3 dobra razloga:

• Prvo, u električnoj peći, grijanje je moguće i odozdo i odozgo, zbog čega se ne može brinuti da će se kolač spaliti s jedne strane i da neće biti pečen s druge strane.
• Drugo, električni model obdarena je najkorisnijom funkcijom konvekcije, koja vam omogućuje da ravnomjerno rasporedite vrući zrak, istodobno pecete nekoliko jela na različitim razinama i dobijete ukusnu zlatnu koru. Takav broj neće raditi s plinskim plamenikom zbog opasnosti od gašenja plamena (iako postoje plinske pećnice s ventilatorom).
• I konačno, treći argument "za" električne peći: nema vatre i plina - nema problema.

Naš vodič će vam pomoći da odaberete veliku peć u smislu funkcionalnosti, dizajna i cijene.

Ako tražite plinsku pećnicu, vi ovdje.

9 koraka

Korak 1. Odlučite koju pećnicu trebamo - ovisno ili neovisno?

Ugrađena pećnica može ili ne mora ovisiti o površini za kuhanje.

• Ovisna pećnica postavlja se izravno ispod ploče za kuhanje i spojena je na nju pomoću žica. Upravljačka ploča je uobičajena i nalazi se na pećnici.

Zapravo, takav komplet je isti stari tip ploče, samo ugrađen. To je zgodno koristiti ih, to je zgodan, a to košta nešto manje od par neovisnih uređaja. Istina, postoji nekoliko nijansi u izboru ovisnog modela.

• Važno je da su međusobno ovisne pećnice i ploče za kuhanje međusobno kompatibilne. Imajte na umu da pripadnost jednom proizvođaču ne jamči kompatibilnost uređaja (posebna tablica od proizvođača pomoći će vam da je provjerite).
• Mogući je zavisni set gornjeg dijela plina i električnog dna, ali takvih modela nema previše.
• Možete birati uređaje različitih cjenovnih kategorija, ali poželjno je da je pećnica "naprednija" od ploče za kuhanje.

Nezavisna pećnica je dobra jer se može postaviti bilo gdje. Najčešće je ugrađen u kutiju s olovkom s mikrovalnom pećnicom i hladnjakom na prikladnoj visini - u razini očiju.

Također, neovisnost pećnice omogućuje postavljanje ploče za kuhanje s bilo kojim brojem plamenika, na primjer, dva, tri ili pet. U zavisnom setu ploča za kuhanje, u pravilu, ima strogo 4 plamenika.

Pogledajte i: Odabir ploče za kuhanje: što trebate znati prije kupnje

Korak 2. Utvrđeni smo dimenzijama i kapacitetom

Dimenzije standardne pećnice su 60x60x56 cm (vanjske dimenzije).U ovom ormariću možete kuhati veliko jelo za 5-6 obroka - ono što vam je potrebno za prosječnu kuhinju i obitelj od 3-5 osoba. Međutim, u nekim slučajevima pećnica bi trebala imati nestandardnu ​​širinu i / ili visinu (dubina svih modela je približno jednaka - 60 cm (+ 5 cm)).

• Za to je pogodna uska pećnica širine 45 cm mala kuhinja i obitelji od 2-3 osobe.

• Velika je pećnica širine 90 cm prostrane kuhinjeobitelji od 5-7 osoba i ljubitelji kulinarstva.
• Niski modeli s visinom od 38-55 cm obično imaju funkciju mikrovalne pećnice i pomažu ako nema dovoljno prostora u kuhinji.
• Visoka peć visine 90 cm obično je dvostruka, ima jednu komoru pune veličine i jednu manju. Ova opcija je dizajnirana za velike obitelji i gostoljubive kuhare.

Umjesto da se usredotočite na “korisne količine” koje je naveo proizvođač, ponesite svoju najveću posudu za pečenje u trgovinu kako biste bili sigurni da je veličina pećnice prava za vas.

Korak 3. Odlučite je li vam potrebna konvekcijska funkcija.

Funkcija konvekcije u električnim pećima provodi se ventilatorom ugrađenim u stražnji zid komore. Kruži vrući zrak i pomaže brže kuhati proizvod, peći kolače ravnomjerno, stvoriti ukusnu koru ili kuhati nekoliko jela na različitim posudama za pečenje odjednom. Neki modeli u načinu konvekcije mogu čak i odmrznuti zamrznuti proizvod.

S druge strane, ova funkcija nije uvijek nužna i nije za svakoga. Neka jela, na primjer, tijesto od tijesta od kvasca, nemasno meso i piletina u konvekcijskom modu mogu biti vrlo suha. Ako rijetko kuhate u roštilju i često pečete kruh, peciva i pite, možete uštedjeti na ventilatoru.

• Ali ako volite kuhati u roštilju, često pečete keks i kolače, volite peći meso, ribu ili piletinu u rukavu, onda će funkcija konvekcije u pećnici biti korisna.

Korak 4. Što je s funkcijom samočišćenja?

Samočisteća pećnica - zvuči sjajno, ali žurno upozoravamo - stvarnost je nešto drugačija od očekivanja. Postoje tri glavne vrste samočišćenja: piroliza, katalitika i para (hidrolitički).

A sada ćemo detaljnije govoriti o navedenim sustavima.

Pyrolytic self-cleaning (cijena - od 30 TR)

U načinu pirolize, peć se zagrijava do 500 ° C, pretvarajući čak i najteže kontaminante (kao što su masnoća, izgorjeli šećerni sirup i mlijeko), čak i na najnepristupačnijim mjestima, u ... pepeo, kojeg tek tada treba obrisati.

Međutim, prije nego počnete s načinom pirolize, morate izvaditi sve police i bočne tračnice iz fotoaparata i očistiti ih sami. Osim toga, za ručno čišćenje potrebna su staklena vrata.

Dobro je znati

• Iz sigurnosnih razloga, u vrijeme piroliznog čišćenja, vrata pećnice se automatski zaključavaju i otvaraju samo kad temperatura u komori padne ispod 280 ° C.
• Dok je pećnica u redu, kuhinja postaje toplija nego inače, čak i vruća, vrata uređaja mogu doseći 70 stupnjeva, a zrak može ispuniti neugodan miris. Iz tih razloga, u vrijeme čišćenja, poželjno je uključiti kapuljaču i otvoriti prozore. I, naravno, izvadite djecu iz kuhinje.
• Potrebno je izvršiti kapitalno čišćenje pećnice otprilike jednom mjesečno. Cijeli proces obično traje 1,5-2,5 sati.

Katalitičko samočišćenje (cijena od 20 tr.)

Bočne stijenke katalitičkih samočistećih pećnica obložene su posebnim emajlom koji apsorbira i dijeli masne naslage izravno tijekom pečenja na temperaturi od 140 stupnjeva.

Nedostaci katalitičkog sustava samočišćenja su sljedeći:

• Budući da su zidovi i gornji dio komore prekriveni emajlom, dno i vrata će se uprljati kao u običnoj peći i zahtijevati ručno čišćenje.
• Emajl se kvari od kontakta s mlijekom i kiselinom.
• Premaz je dizajniran za oko 4-5 godina, a zatim istrošen i zahtijeva zamjenu.
• Velike mrlje od masnoće nisu uvijek uklonjene u jednom ciklusu rada.

Dobro je znati

• U naprednim modelima modernih pećnica, keramički premaz EcoClean koristi se kao sloj za čišćenje, a ne kao katalitički emajl. Njegova glavna prednost je beskrajan vijek trajanja.
• Ako površina nije potpuno očišćena, ona se može očistiti zagrijavanjem prazne pećnice jedan sat upotrebom konvekcijske funkcije.

Samočišćenje pare ((hidroliza), cijena od 15 tr.)

U nekim pećima koristi se metoda za čišćenje pare koja smanjuje nakupljanje mrlja od masti, čađe i prljavštine. Da biste očistili pećnicu, samo napunite posudu za pečenje vodom i pokrenite automatski jednosatni ciklus koji zagrijava pećnicu na 70-90 ° C. Nakon završetka ciklusa, sve što trebate učiniti je obrisati pećnicu krpom navlaženom sapunom. Istina, za uklanjanje tvrdokornih mrlja mogu biti potrebni snažniji proizvodi za čišćenje.

Korak 5. Razumijevanje dodatnih funkcija i programa

Čak i najjednostavnija pećnica s osnovnim skupom funkcija i konvekcijom može riješiti gotovo svaki zadatak - peći pizzu, sufle ili puretinu. Ali ako pećnica ima dodatne funkcije, onda u njoj možete ne samo peći i pržiti, nego i kuhati, kuhati, kuhati, odmrzavati, podgrijavati, podizati tijesto, sušiti i ne samo. Pogledajmo detaljnije dodatne značajke.

• Način pizze (konvekcija + niža toplina na visokoj temperaturi)

Kao što ime sugerira, ovaj način je idealan za kuhanje pizza i drugih jela gdje je potrebno puno pečenje. Na primjer, za sve otvorene pite, fokače i kruh.

• Konvekcijski roštilj (roštilj + konvekcija)

U ovom načinu rada aktiviraju se roštilj i ventilator. Idealan je za kuhanje velikih komada mesa, piletine, pilećih nogu, kobasica i drugih jela koja zahtijevaju dugo vrijeme kuhanja. Također ovaj način je odličan za pečenje povrća, bruniranje tjestenine, lazanje, čips, itd.

• Samo roštilj

Režim je idealan za pečenje malih, nežnih komada mesa na gornjoj polici komore (osim ako je drugačije navedeno u uputama za recept / proizvođač).

• Brzo zagrijavanje

Ova značajka omogućuje vam da zagrijete pećnicu brže nego inače. Također, način rada je idealan za kuhanje smrznute i unaprijed pakirane hrane. Oni samo trebaju izaći iz zamrzivača i odmah staviti u pećnicu.

• odmrzavanje

Proizvod se odmrzava samo zbog cirkulacije zraka, pećnica se ne zagrijava. Ovaj način se također može koristiti za podizanje tijesta, sušenja suhog voća, povrća i ljekovitog bilja.

Neki modeli pećnica imaju skup auto programa za odmrzavanje različitih vrsta hrane.

• Održavanje temperature

U ovom načinu rada, kuhano jelo se održava toplim na temperaturi od 60-85 ° C.

• Sporo kuhanje (guljenje, povlačenje)

Jelo se priprema u uvjetima što je moguće bliže tradicionalnoj peći - na niskoj temperaturi od 70-120 ° C s gornjim i donjim grijanjem, najčešće na donjoj polici. Hrana (posebno meso i riba) je zdravija, bez dodatnog masti i štetnih prekuhanih kora, i vrlo ukusna.

• fermentacija

Ovaj način je idealan za izradu domaćih jogurta, kao i za podizanje kvasnog tijesta.

• Automatski programi kuhanja

Višenamjenske pećnice imaju ne samo osnovni skup načina rada, već i pomoćne programe koji automatski kuhaju hranu u skladu s postavkama proizvođača ili korisnika za temperaturu, vrijeme kuhanja itd.Vi samo trebate navesti težinu i vrstu proizvoda (na primjer, meso), recept (na primjer, pečena govedina) i staviti radni komad na policu.

• Mikrovalna pećnica

Neke pećnice Opremljeni su visokofrekventnim generatorima polja (magnetron), odnosno mogu obavljati funkciju mikrovalne pećnice. Ovaj dodatak se može upotrijebiti u kombinaciji s grijačima pećnice za pripremu jela vrlo brzo, kao i solo, na primjer, samo za zagrijavanje proizvoda.

• parobrod

Dizajn pećnice s dvostrukim kotlom ima spremnik za vodu i ugrađeni generator pare. Potonji mogu raditi i samostalno i u kombinaciji s bilo kojom vrstom grijanja, što uvelike proširuje mogućnosti kuhanja pećnice i često skraćuje proces kuhanja. Uostalom, vruća para brža i ravnomjernije utječe na unutrašnjost proizvoda. Među onima koji vole pripremati dijetalna jela, funkcija dvostrukog kotla će biti velika potražnja.

Korak 6. Dodatni uređaji

Neke pećnice su završene ne samo roštiljem i pladnjevima, već i ražnjem i / ili sondom.

Sonda sonde

Sonda je korisna za one koji često kuhaju meso ili perad na velikim komadima. Pomoću njega možete pratiti temperaturu unutar proizvoda i stupanj njegove spremnosti, uhvatiti trenutak kada jelo postaje sočno i nježno. Neki termoparovi automatski isključuju uređaj kada se dostignu željeni stupnjevi, a neki daju samo zvučni signal.

Po želji, sonda se može kupiti zasebno - neće biti pričvršćena na pećnicu, ali će također mjeriti i prikazivati ​​temperaturu proizvoda.

ražanj

Ražnjić omogućuje kuhanje mesa, bez potrebe da se okrenuti ga više i više i ukloniti višak masnoće. Masnoća će se izlijevati kada se pljuvačka vrati i posuda će biti pržena sa svih strana.

• Poželjno je da se ražanj instalira na dijagonalu fotoaparata, tada će se ugrađivati ​​veća količina proizvoda.
• Međutim, ražnjić nije obavezna stvar, jer se u načinu konvekcije roštilja meso može kuhati na roštilju.

Teleskopski vodiči

Pa, ako pećnica ima teleskopske tračnice. Činjenica je da, za razliku od konvencionalnih žljebova ili metalnih držača, omogućuju vam da provjerite spremnost jela bez opasnosti od paljenja ruku ili lica. Sve što trebate učiniti jest lagano povući rub posude kako biste ga izvalili iz komore. Također, teleskopske vodilice mogu se koristiti za hlađenje kuhanog obroka tako da posuda ne zauzima prostor na stolu.

Nedostaci teleskopskih vodilica su samo dva:

1. Nešto ih je teže očistiti od običnih nositelja. Čak iu piroliznoj peći vodilice se moraju očistiti rukom i odvrnuti.
2. Teleskopski vodiči povećavaju cijenu peći za 1-2 tisuće rubalja.

Korak 7. Odaberite boju i dizajn

Prilikom odabira električne pećnice, usredotočite se na boju i stil kuhinjske jedinice, kao i na boju i stil drugih uređaja, kao što su susjedni poklopac, mikrovalna pećnica ili ploča za kuhanje.

Poželjno je da pećnica nije bila previše sjajna, inače ćete morati svaki put trljati otiske prstiju. Također, uređaji tamnih boja nisu vrlo praktični - posebno su vidljivi prašina, masnoća, bilo kakve mrlje od prljavštine.

Dizajn instrumenata može se podijeliti u dvije kategorije - retro i moderni stil. Pećnice u retro stilu mogu imati mjedene, „kovane“ ili „brončane“ fitinge, mehaničke kontrole, zaobljene prozore, laganu nijansu kućišta i vrata.

Ako je unutrašnjost vaše kuhinje ukrašena tradicionalno, onda bi se takav model savršeno uklopio u nju. Srećom, "retro peći" proizvode gotovo svi proizvođači.

Suvremene peći najčešće su srebrne, bijele ili crne. Njihov dizajn je vrlo lakonski - ravne linije, obični dodaci, često sjajna površina.

Korak 8. Obratite pozornost na važne sitnice.

Vrata

Vrata pećnice trebaju se lako otvoriti i sigurno učvrstiti u bilo kojem položaju (bez punog otvaranja ili zatvaranja). Prozor u vratima mora biti proziran, tako da se u njemu jasno vidi sadržaj fotoaparata.

Broj naočala u prozoru vrata varira od 1 do 4. Što je više naočala, manje se zagrijavaju vrata i manje je šanse da se slučajno zapale.

Tangencijalno hlađenje komore

Za ugrađenu električnu pećnicu ključni je izbor hladnog zraka u zidove. Zahvaljujući njoj, okvir i susjedni uređaji (na primjer, hladnjak koji ne podnosi toplinu) neće biti oštećeni.

Zaštita djece

Ako u vašoj kući ima djece, pobrinite se da odabrana pećnica ima funkciju zaključavanja gumba i vrata.

pozadinsko osvjetljenje

Pozadinsko osvjetljenje fotoaparata nalazi se u bilo kojoj električnoj peći, ali u nekim modelima izgorjele žarulje nisu lako zamijeniti bez pomoći stručnjaka.

Korak 9. Proučavamo cijene i ocjene proizvođača

Konvencionalno se električne peći mogu podijeliti u tri cjenovne kategorije.

• U prvu kategoriju spadaju "radni konji" u vrijednosti do 20 tisuća rubalja - to su pouzdani modeli s osnovnim skupom funkcija: gornje i donje grijanje, konvekcija, roštilj, timer, osvjetljenje fotoaparata. Povoljne pećnice proizvode poznati proizvođači Bosch, Hansa, Ariston, Samsung i drugi.
• U prosječnu cjenovnu kategoriju spadaju peći u vrijednosti do 40 tisuća rubalja. Takvi modeli imaju osnovni set opcija, roštilj, auto programe, funkciju samočišćenja. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Extra klase peći mogu koštati od 40 do 300 tisuća rubalja. Takve jedinice su opremljene maksimalnim funkcijama, eventualno zasvođenom komorom, kao i kvalitetnom doradom i dizajnom. Skupi uređaji proizvode brandove: ILVE (Italija), Miele (Njemačka), SMEG (Italija), De Dietrich (Francuska) i, naravno, La Cornue (Francuska).

(Ocijenite materijal! Već ste glasali:26 prosječna ocjena: 4,65 od 5)

Učitavanje ...

Pogledajte i:

• Sve nijanse odabira plinske ploče za kuhanje
• Odabir ugrađenih aparata za kuhinju
• 11 stvari koje treba znati prije kupnje perilice posuđa
• 10 kriterija za odabir hladnjaka koje trebate znati prije kupnje
• Ugrađeni hladnjak - nijanse izbora i ugradnje
• Hood u kuhinji - ono što trebate obratiti pozornost na kupnju